酒造り技術集団 「山内杜氏」

 昔の酒造りの中心は一家の主婦でありました。 今では、酒税法により自分の家で”お酒”を造ることは禁止されていますが、昔は俗に言う「どぶろく」という程度のお酒を”おかあちゃん&#8221…

秋田地酒の歩み

 ”酒”の起源は「日本書紀」(720年)にコノハナノサクヤビメが狭名田(サナダ)のイネを用いて天甜酒(アマノタムサケ)をかもした。とあるそうです。 ですが、それ以前の記録にも(ごめんなさい。なんだ…

“秋田らしい酒”とは・・・

我がふるさとについて、「秋田は美人が多いな・・・」とか、「秋田の酒はうまいな~」などと、他県に住んでいる友人から良くいわれます。 まあ、「秋田美人」については、本人の好みの問題もありますので、ここでは、発言は控えますが(…

秋田地酒うんちく???

その昔、秋田の酒について、わたしもまだまだ勉強不足なので、この機会に自分にとってのデーターベースになれば良いなと思ってこのコーナーを始めました。これから心機一転再開しようと考えています。 まあ、”うんちくみた…

ホームページをリニューアルしました

綺麗な紅葉も終わり、そろそろ冬の気配が感じられる今日この頃です。山里にも初雪がいつ降るのか・・・そんな気配です。 秋の収穫も終わり、さぁってところで、ホームページをリニューアルしました。これからは、いろんな地元のこと、紹…